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Rey Siloのイメージ
絹皮なすのイメージ
山羊のチーズのイメージ
シェーブルチーズのココット焼き(Oven-baked Goat's Cheese Cocotte)のイメージ
Minagiwaのイメージ
シャンベルタン のイメージ
和牛ステーキ(Wagyu Steak)のイメージ
Kangaroo Meatのイメージ
Caciocavallo (カチョカバロ)のイメージ
ニュージーランド産スモークサーモン(Smoked Salmon)のイメージ
Aperichevre(アペリシェーブル) MONSのイメージ
イタリア産プロシュート (Prosciutto)のイメージ
バーニャカウダ (Bagna Cauda)のイメージ
シェーブルチーズサラダ (Goat's Milk Cheese Salad)のイメージ
あぎ茸&バイリング(白霊茸)のイメージ

ワインを愉しむ為のお料理、ご用意しております。

最高のワインとお料理のマッチング 至福な時を!

銀座にあるワインサロン村瀬では、ワインはもちろん厳選した素材を使い、素材の良さを最大限生かしたお料理が特色のお店です
オリーブオイル、お塩等、食材に合わせて使い分けをしております。通常テーブルにセットされているお塩も”ロックソルト”と言われるもので、ドイツ北部の深い地層から採取された岩塩です。粒が大きく甘みのあるお塩です。
 
家族経営(小規模)で有機栽培、心を込めて丁寧に造られるブティックワイナリーを主体に世界各国のワインを230種類以上(ニュージーランド、オーストラリアが中心 現地視察も度々行っているので自信をもってお勧めいたします。)
月替わりの”グラスワイン”を約30種類ご用意しております お料理に合わせて又はお好みのワイン探しにも…
また、農家製のワインに合うチーズを30種類以上ご用意しております。(21時頃までは、トレーの中よりお選び頂けます。)
「チーズシュヴァリエ」の称号を持つオーナーがあなたの味覚を唸らせるチーズをご用意致します
 
ラクレットを始め、チーズ料理を多数ご用意しております。
シンプルですが、使っているチーズが違います。ぜひチーズ好きな方には召し上がって頂きたいと思います。
パスタ、ピザ、キッシュなど全て手造りで、大変好評です。
 
厳選した素晴らしいワインとともに、大切な方とゆったりとした会話を楽しめる温かい空間
銀座の片隅にて皆様のご来店をお待ちしております

旬の限定品

ワイン

フード

チーズ

ニュース&ブログ

  • 2018/09/24ワイン研修旅行 

    BLOG 9月27日(木)~ 10月1日(月) わたくし ソムリエ村瀬健一は カナダのワイナリー…

  • 2018/09/089,10月の定休日

    BLOG 9月の定休日 9日(日) 16日(日)17日(祝) 23日(日)24日(祝) *…

  • 2018/08/078月、9月の定休日

    BLOG 8月の定休日 8月5日(日) 8月12日(日) *11日(祝)は通常営業 8月1…

  • 2018/05/22"シェーブルチーズのココット焼き"始まりました。

    BLOG ”シェーブルチーズのココット焼き” 始まりました。

  • 2018/05/22ラクレットチーズ 

    BLOG 当店のラクレットは、本場のフランス、スイスではない、香ばしくパリパリとしたチーズととろと…

  • 2018/05/195月、6月の定休日

    BLOG 5月の定休日  5月20日(日) 5月27日(日) 6月の定休日 6月3日(日) …

  • 2018/04/054月の営業&ゴールデンウイーク

    BLOG 4月の定休日 4月8日(日) 4月15日(日) 4月22日(日) *4月29日(…

  • 2018/02/20アルバイト募集

    BLOG アルバイトの募集をしています。 仕事を終わってから 又は 昼間の2-3時間など の仕事…

  • 2017/12/29年末年始のご案内

    BLOG 本年は、本日12月29日(金)までの営業になります。 多くの方々に応援頂き、本当にあり…

  • 2017/11/2311月23日(祝)通常営業

    BLOG 本日、11月23日(祝)通常通り営業しております。 ぜひ、お立ち寄りください 20171…

  • 2017/11/1711月、12月の定休日

    BLOG 11月の定休日 11月19日(日) 11月26日(日) *11月23日(祝)は通常…

  • 2017/09/12オリジナルトートバック 15周年記念

    BLOG 2017年9月19日(火)より 外装のイメージをチェンジ致します。 また、15周年記念と…

  • 2017/09/01カチョカヴァロ

    BLOG 岡山県吉田牧場の”カチョカヴァロ”が入荷しました。 1年ぐらい…

  • 2017/09/01さんまのコンフィ

    BLOG さんまのコンフィ始まりました。 丁寧に、傷つかない様に捕られた秋刀魚を低温で時間をかけ…

  • 2017/07/258,9月の定休日

    BLOG 8月の定休日 8月6日(日) 8月13日(日) 8月20日(日) 8月27日(日…

  • 2017/06/287月、8月の定休日

    BLOG 7月の定休日 7月2日(日) 7月9日(日) 7月16日(日)、7月17日(祝) …

  • 2017/04/255月、6月の定休日

    BLOG *GWは通常通り営業いたします。 4月30日(日) 5月の定休日 5月7日(日…

  • 2017/04/24Ginza Six 裏通り

    BLOG 旧松坂屋跡地に”Ginza Six" が4月20日オープン致しまし…

  • 2017/03/06おかげさまで15周年

    BLOG 当店はお陰様で、3月11日 で 15年目に入ります。 皆様の応援の賜物です。ありがとう…

  • 2017/03/02Australia Wine Margaret River

    BLOG 西オーストラリア マーガレット・リヴァーにワイナリー研修旅行に行ってきました。 そこでの…

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