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8,9月の定休日

8月の定休日
8月6日(日)
8月13日(日)
8月20日(日)
8月27日(日)

9月の定休日
9月3日(日)
9月10日(日)
9月17日(日)9月18日(祝)
9月24日(日)

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季節限定 絹皮なす 

愛媛県西条市で栽培される希少な ”絹皮なす” が入荷しました。
噛めば噛むほど甘みがあふれ出てきます。
表面を焼いて、軽く蒸し焼きにします。
暑い季節に白ワインとも良く合います。
季節限定ですので、ぜひこの機会に。
http://www.wine-murase.com

絹皮なす

7月、8月の定休日

7月の定休日
7月2日(日)
7月9日(日)
7月16日(日)、7月17日(祝)
7月23日(日)
7月30日(日)

8月の定休日
8月6日(日)
8月13日(日)
8月20日(日)
8月27日(日)

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Sato Wines

Sato Pinot Noir 2014
Sato Pinot Noir "Linsolite"2014
おまたせしました再入荷です!
前回入荷したときは、あっという間に売り切れてしまいご迷惑おかけ致しました。
ニュージーランド、南島のセントラル・オタゴという地区でご夫婦でワインを造っています。
栽培から醸造に至るまで、妥協の無いワインづくりをされています。
いろいろワイナリーを見てきていますが、ここまで手間ひまかけて、こだわりぬいたワインはごくごく僅かです。
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Ringa(凜芽)2014

博多でNZ Wine Bar "Ringa"を営む 辻本 美和氏が
ニュージーランドで造った赤ワイン(Pinot Noir)
1樽(約200本ぐらい)の生産量でフレンチオークで22か月熟成。 
超レアなワインを12本だけ特別に分けて頂きました。
情報を流すのが遅れてしまい、残り僅かになってしまいました。
上品で、野性味溢れたワインです。ぜひこの機会に。次のヴィンテージは2017年だそうです。

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5月、6月の定休日

*GWは通常通り営業いたします。
4月30日(日)

5月の定休日
5月7日(日)
5月14日(日)
5月21日(日)
5月28日(日)

6月の定休日
6月4日(日)
6月11日(日)
6月18日(日)
6月25日(日)

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Ginza Six 裏通り

旧松坂屋跡地に”Ginza Six" が4月20日オープン致しました。
当店の向かいです。歩道も綺麗になり全体的に明るくなりました。
あまりにも雰囲気が変わり、一瞬迷われる方も・・・
 

ヤングコーンの網焼き、生牡蠣(有明・小長井町産)*日本一にも輝いたこのとある特別な牡蠣です。
旬の山羊のチーズなどなど美味しいワインに合うお料理をたくさんご用意しております。
 

皆様のご来店、お待ちしております。
今年は、GWも営業しております。

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シェーブルチーズのココット焼き

山羊のチーズの美味しい季節です。
”シェーブルチーズのココット焼き” 始まりました。
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ホワイトアスパラガス

香川県産 ホワイトアスパラガス 始まっています。
フレッシュホワイトアスパラガスをボイル。ゆで汁を使ってソースに。
パルミジャーノチーズをふりかけて、表面を焦がしています。
ホワイトアスパラガスの皮をごま油で炒めて添えています。
柔らかくて甘みのある国産を使用している為、旬が短いのでお早めにお越し下さい。

チーズ&ワインサロン村瀬 http://www.wine-murase.com

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おかげさまで15周年

当店はお陰様で、3月11日 で 15年目に入ります。
皆様の応援の賜物です。ありがとうございます。
感謝の気持ちも込め、ヴィンテージワインをグラスで販売したいと思います。
Kusuda Pinot Noir2010
Kusuda Syrah 2009
Leeuwin Estate Art 2000
などです。
数量限定になりますので、ご了承ください。

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