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カナダワイン

今回の、カナダへのワイナリーツアーで、
質の高い、美味しいワインを沢山見つけてきました。
本日入荷しました。
グラスでも販売致します。この機会にぜひお試しください。
びっくりするくらい、美味しいワインが沢山あります。
canadanew.jpg
 

ワイン研修旅行 

9月27日(木)~ 10月1日(月)
わたくし ソムリエ村瀬健一は カナダのワイナリー研修の為 お店に不在です。
(その間のワインのご相談等 前もって承ります。遠慮なくお申し付けください。)
(その間のお店は 通常営業 致します。)

帰国後、多くの情報を得てきますので、お楽しみしていてください。

canadawine 

スペイン最古のチーズ

 

ReySilo.jpg

スペイン最古のチーズ ”アフエガル・ピトゥ”を復活した "Rey Silo" 入荷しました。
(3種類)*大変レアなチーズです。
伝統的な製法を、最新設備を整えながらすべて手作業。
添加物を加えず、自然の恵みを最大限活かし、伝統を重んじる職人の技で作り上げました。
*無くなり次第 終了となります。お早めに!
次回入荷未定。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9,10月の定休日

さんまのコンフィー

9月の定休日
9日(日)
16日(日)17日(祝)
23日(日)24日(祝) *9月27日(木)~10月2日(火)
30日(祝)       ソムリエ 村瀬健一 カナダのワイナリー研修の為 不在

10月の定休日
7日(日)8日(日)
14日(日)
21日(日)
28日(日)
 

 

サンマのコンフィー

さんまのコンフィー 始めました!!

毎年、好評いただいております さんまのコンフィー です。
傷付かない様、丁寧に処理された特別な秋刀魚を使用しており、又脂がのった秋刀魚を、1時間程低温の油で火を入れ、骨ごと、頭、尾ひれごと全て召し上がれます。
内臓も美味しく召し上がれ、赤ワイン(スパイシーなニュージーランド産シラー)に良く合います。

さんまのコンフィー

8月、9月の定休日

絹皮ナス.jpg

8月の定休日
8月5日(日)
8月12日(日) *11日(祝)は通常営業
8月19日(日)
8月26日(日)

9月の定休日
9月2日(日)
9月9日(日)
9月16日(日)17日(祝)
9月23日(日)24日(祝)
9月30日(日)

Koyama Sparkling

KoyamaSparkling.jpg

ニュージーランドのワイパラ地区で 小山竜宇氏によって造られたリースリング種のスパークリングワイン。
夏にぴったりの爽やかなスパークリングワイン
限定6本。
ぜひ、お早めに!

銀座”チーズ&ワインサロン村瀬”
http://www.wine-murase.com

絹皮ナス.jpg

毎年人気の ”絹皮ナス” 始まりました。
愛媛県西条市で栽培されている水ナスの一種。
軽く蒸し焼きにして、新潟県の笹川流れのお塩を少しつけて頂くと
大変みずみずしく、甘みがあり美味しいです。

品種改良がされていない為、栽培が難しく、生産量も少なく希少。
噛めば噛むほど甘みがあふれ出てきます。
季節限定。

"シェーブルチーズのココット焼き"始まりました。

”シェーブルチーズのココット焼き” 始まりました。
シェーブルココット焼き.jpg

シェーブルチーズ

”シェーブルチーズのココット焼き”始まりました。

又、新しいシェーブルチーズ等入荷しております。
シェーブルチーズトレー.jpg

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