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2015年8月

ラクレット(Raclette)

201582614246.jpg 涼しい季節になってきました。 "ラクレット" いかがでしょうか? 特注のオーブンで、とろとろパリパリに... 数年がかりで特注のオーブンを作成! スイス 現地にもない、パリパリのチーズを それと同時にとろとろのチーズを野菜の上に... 両方の美味しさを一皿で実現。

ペルシレー・ドゥ・ボジョレー モンス熟成

2015825205157.jpg ワインで有名なボジョレー地区で造られる珍しいブルーチーズ! やや青カビが少なく、ミルクの旨味が際立ちます。

ペルシレー・ドゥ・マルジュ チーズ モンス熟成

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エルベモンス熟成 ロックフォールと同じ羊(ラカン種)のミルクを使用して、同じような製法で造られたチーズです。 よりミルクの味わいが濃厚で味わい深く感じます。

Bell Hill Vineyard

Bell Hill Vineyard
Marcel Giesen & Sehrwyn Veldhuizen Winegrowers ご夫妻

初来日!!

2007年ワイナリーを訪問して以来、造りの素晴らしさに感激!
大ファンなのですが…
何せ生産量が少ないので、現在当店に在庫がありません。
今日試飲させて頂いた、2012年、2011年の
Bell Hill Chardonnay
Bell Hill Old Weka Pass Road Pinot Noir
Bell Hill Pinot Noir

どれも素晴らしく、リリースが待ち遠しいです。
今年中には、入荷する...でしょうか?

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オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー チーズ

モルト・ウィスキーに漬け込んで、大麦麦芽をチーズにまぶしたイタリア産のチーズ

特別入荷!! なくなり次第終了となります。お早目に。

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Canada Wine(カナダワイン)

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美味しい ”カナダワイン” プロモーション中です。
23年ぐらい前から、カナダ大使館の地下にある会員制クラブで
ソムリエとして勤務してして以来、カナダワインには良く接してきたつもりですが、
今回、初めて感動するワインに出会った気がします。
グラスワインでも提供しております。
ぜひ、この機会にお試しください。
 

 

 

 

 

 

 

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