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2018年1月

Roo Meat (カンガルー)

人気の ”カンガルーフィレ肉”

オーストラリアの野生のカンガルーです。
一発で仕留められたものだけが、食用と認められます。
いやな臭みがなく、噛めば噛むほど美味しい味わいが口の中に広がります。
脂も少なく、アスリートの間でも注目されている食材です。
まだまだ、日本で食べられるところは少ないのではないでしょうか?

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タスマニア産ウィスキー

オーストラリア・タスマニアには、沢山の蒸留所がありました。
上質なジン、ウォッカ、ウィスキーなどが造られていてびっくりしました。
今回は、高級なウィスキーのご紹介です。
"Mchenry Single Malt Whisky"
バーボン(メーカーズマーク)で使用されたアメリカンオーク樽で3年半樽熟成。
そのうちの一部を9か月間、フレンチオーク樽で熟成。
とにかく上品な味わいで、絶妙な香ばしい樽香が絶品です。
願わくば、20年、30年熟成したものを飲んでみたいと欲がわくのですが…

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NZ産GIN Kusuda

NZのワインメーカーの楠田さんからのご紹介です。
NZ マーティンボローのAta Rangi 元ワインメーカーの造るジン。
”REID+REID"
ピノ・ノワールのフレンチオーク樽で3か月の樽熟成です。

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