CONCEPT

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ワインの大好きな人に

　　　　　食べる事のの大好きな人に

ゆったりと会話を楽しめ
人と人がふれあう温かい雰囲気の
サロンとしての空間づくりを目指します。


ワインは決して有名ではないが、家族経営で丁寧に手造りされるワインを主体に世界各国のワインが200種類前後。
月替わりのグラスワインが30種類前後。
小さなワイナリーの、手造り感あふれるワインを主体にすばらしいワインが多数。
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チーズは農家で昔ながらの製法で手造りされたものを主体に常時20～30種類程揃っております。
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 お料理は素材を大切にワインに合うものを手造りで。
ここはワインも美味しいけど、”料理がおいしい”とよく褒められます。

お食事を楽しむのも良し。お食事後にチーズとワインを楽しむのも良し。（21：30～）

今後とも期待に応えられますよう精進してまいります。
チーズ＆ワインサロン村瀬

Owners Profile

Owner Sommelier
Kenichi Murase
村瀬 健一 (むらせ けんいち)
資格：     ソムリエ
　　　　　　利酒師
　　　　　　チーズコーディネーター
　　　　　　シガーアドバイザー
1964年     新潟県生まれ
1985年     ホテルオークラ東京に就職。
　　　　　　　　バーテンダーの経験を経て、
　　　　　　　　ホテルオークラ内”ラ・ベルエポック”にてソムリエに。
1993年     青山の会員制クラブ（東京シティクラブ）に移り、
　　　　　　　　チーフソムリエを務める。
2000年     銀座ステーキ＆バー　ポワロー
2001年     ホテル西洋銀座
2002年     ”チーズ＆ワインサロン村瀬”オープン。
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