乳種 :牛、山羊
原産国 :イタリア
ピエモンテ州
乳種は牛乳・山羊乳の混入、割合は季節によって異なる。18~24ヶ月熟成させたチーズを栗の葉で包んでいる。熟成した醤油や枯葉、ナッツのような香り、ずっしりと重いコクのある味わい。
ナッティーなコクのある白ワインとよく合う。
乳種 :牛、山羊
原産国 :イタリア
ピエモンテ州
乳種は牛乳・山羊乳の混入、割合は季節によって異なる。18~24ヶ月熟成させたチーズを栗の葉で包んでいる。熟成した醤油や枯葉、ナッツのような香り、ずっしりと重いコクのある味わい。
ナッティーなコクのある白ワインとよく合う。