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21日(祝)桜 Sakura 村瀬

3月21日(祝) 通常通り営業致します。
windowrie "Sakura"Shiraz / Cowra Australia 

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ホワイトアスパラガス チーズ&ワイン村瀬

ホワイトアスパラガス.jpg

フレッシュ”ホワイトアスパラガス” 始まりました。
香川県産ホワイトアスパラガス使用。ボイルしてクリームソースで。
パルミジャーノチーズをかけて表面を焦がしています。
ホワイトアスパラガスの皮は、ごま油で炒めてきんぴらに。アクセントになります。

ニュージーランドやオーストラリアの白ワインと合わせてどうぞ。
1~2か月程の短い期間となりますので、お早めにお越しください。
チーズ&ワインレストラン村瀬
東京都中央区銀座6-12-15 1階 (GinzaSix裏)

FM東京 住吉美紀のBlue Ocean

Sumiyoshi Miki

ラジオ FM東京 ”住吉美紀のBlue Ocean" という番組内の
”銀座美人” というコーナーにて チーズやワインについてトークをしております。
2019.2.18 (月曜日) より (金曜日)まで 5日間
9:45 ~ 9:55 までです。
ぜひ、聴いて下さい!!

11月12月定休日 銀座チーズワインレストラン村瀬

11月の定休日
11日(日)
18日(日)
25日(日)
*11月23日(祝)は通常営業いたします。
12月の定休日
2日(日)
9日(日)
16日(日)
29日(土)30日(日)31日(月)
*12月23日(日)24日(祝)は通常営業いたします。

グラスワイン カナダ

1週間程 カナダ・オカナガンヴァレー(ヴァンクーバーより少し東へ)のワイナリーを見学して来ました。
大量生産型のワインがほとんどだったカナダですが、30年程前、国を上げた大改革が行われ、以前あった葡萄の樹は引き抜かれ、高級ワインの産地へと生まれ変わっています。
驚くほど、高品質なワインが多数ありました。
その一部ではありますが、気に入ったワインをグラスで販売しております。
この機会に、生まれ変わったカナダワインをぜひ味わってください。

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ワイン研修旅行 

9月27日(木)~ 10月1日(月)
わたくし ソムリエ村瀬健一は カナダのワイナリー研修の為 お店に不在です。
(その間のワインのご相談等 前もって承ります。遠慮なくお申し付けください。)
(その間のお店は 通常営業 致します。)

帰国後、多くの情報を得てきますので、お楽しみしていてください。

canadawine 

9,10月の定休日

さんまのコンフィー

9月の定休日
9日(日)
16日(日)17日(祝)
23日(日)24日(祝) *9月27日(木)~10月2日(火)
30日(祝)       ソムリエ 村瀬健一 カナダのワイナリー研修の為 不在

10月の定休日
7日(日)8日(日)
14日(日)
21日(日)
28日(日)
 

 

8月、9月の定休日

絹皮ナス.jpg

8月の定休日
8月5日(日)
8月12日(日) *11日(祝)は通常営業
8月19日(日)
8月26日(日)

9月の定休日
9月2日(日)
9月9日(日)
9月16日(日)17日(祝)
9月23日(日)24日(祝)
9月30日(日)

ラクレットチーズ 

当店のラクレットは、本場のフランス、スイスではない、香ばしくパリパリとしたチーズととろとろのチーズを両方楽しめる”当店オリジナル”です。ラクレットオーブンは特注で、美味しく召し上がって頂けるように調整してあります。
ラクレットチーズも、熟成が長く、厳選した 濃厚なチーズ を使用しております。

ラクレット.jpg

5月、6月の定休日

5月の定休日 
5月20日(日)
5月27日(日)

6月の定休日
6月3日(日)
6月10日(日)
6月17日(日)
6月24日(日)
ラクレット.jpg

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