さんまのコンフィ ニュージーランド産スモークサーモン（Smoked Salmon） イタリア産プロシュート （Prosciutto) バーニャカウダ (Bagna Cauda) プティ蒸し野菜 （Petite Steamed Vegetables） フルーツトマトのカプレーゼ （Caprese） グリーンアスパラガス&半熟玉子のオープン焼き (Oven Baked Green Asparagus with Egg) チキンレバー プディング＆リエット (Chiken Liver Pate) 季節の有機野菜を使った料理 野菜のピクルス (Pickles) ひよこ豆とキドニービーンズのマリネ （Marinated Chickpea Salad） 天然鯛のカルパッチョ （Carpaccio） ドライトマト、オリーブ、モッツアレラチーズのマリネ プロバンス風（Marinated Dried Tomates with 自家製チキンハム （Homemade Chiken Ham） ローストビーフ （Roast Beef） 生ハムサラダ (Salad of Prosciutto) トマトとスプリンツチーズのオーブン焼き （Oven baked Tomato） オーガニックオリーブ (Organic Olives) 美桜鶏 砂肝のコンフィ (Gizzard Salad)
