さんまのコンフィ

さんまのコンフィ”　始まりました。
季節限定です。
脂ののったさんまを1時間程低温で火を通す為
頭、骨、内臓全て召し上がれます。
表面はパリッと仕上げ、中はふんわり柔らかく。
赤ワイン（シラー）とも合います。