砂肝のコンフィ1,620円（税込）

一晩、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪などと共にオリーブオイルに漬け込み
ゆっくり時間をかけて低温で柔らかく仕上げます。
砕いた胡椒、糸唐辛子と共に。