2016/09/12 さんまのコンフィ” 始まりました。季節限定です。脂ののったさんまを1時間程低温で火を通す為頭、骨、内臓全て召し上がれます。表面はパリッと仕上げ、中はふんわり柔らかく。赤ワイン(シラー)とも合います。