”絹皮ナス

毎年人気の　”絹皮ナス”　始まりました。
愛媛県西条市で栽培されている水ナスの一種。
軽く蒸し焼きにして、新潟県の笹川流れのお塩を少しつけて頂くと
大変みずみずしく、甘みがあり美味しいです。

品種改良がされていない為、栽培が難しく、生産量も少なく希少。
噛めば噛むほど甘みがあふれ出てきます。
季節限定。