Queso de Valdeon (ケソ・デ・バルデオン)

乳種    ： 牛　　季節により　山羊、羊が混ざる
原産国 ： スペイン　　カスティーヤ・イ・レオン州

カスティーヤ・イ・レオン産の塩水に漬けた楓の葉につつまれているのが特徴。
伝統的な手法で造られる。
見た目より、クリーミーでマイルドです。