幻のチーズ”トムクライユーズ”（エルベ・モンス熟成）入荷！！

作るのが難しく生産量が少ない為、滅多に出回らないチーズ
”トムクライユーズ”　が入荷しました。
フランス・サヴォワ産

高温多湿の部屋で、自然の乳酸菌を利用して”乳酸凝固”、熟成をしていきます。
その後、低温の熟成庫に移して、じっくりと6か月程熟成をします。
このことにより、中心部が少しボロボロした食感になります。
そして周りが少しクリーミーで、旨味が強く、複雑な味わいです。

無くなり次第終了となりますので、お早めに。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！！