2010/11/24
Koyama Pinot Noir リリース
ニュージーランドのワイパラ地区 Mountford でワインづくりをされている小山 竜宇さんが 契約農家さ […]
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2010/11/16
ボージョレ・ヌーボー / Beaujolais Nouveau 2010
11月１８日（木）より、ボージョレ・ヌーボーが解禁になります。当店では、無農薬栽培等、手造りにこだわった作り手 […]
2010/10/12
鎌倉（逗子）のレストラン
私のホテルオークラ時代の大先輩が支配人を勤めるレストラン逗子海岸にほど近い場所にあります。 salon de […]
2010/10/12
Stonyridge/ストニーリッジ
2010.9.27 ストニーリッジワイナリーのオーナースティーブ氏と ヴィンヤードマネージャーのクリス氏が来 […]
2010/09/26
ニュージーランド地震
現地9月4日午前4時35分頃 ニュージーランドの南島 クライストチャーチでM７．１の大地震がありました。クライ […]
2010/09/22
Te Mata Estate/テマタ エステート
テマタ エステートワイナリーの社長 ニコラスさんが来日しました。 昨年の1月にテマタ エステートを訪問した際 […]
2010/09/10
肉匠 もりやす
オープン以来、本当に素晴らしい牛肉を提供していただいております。メス牛にこだわり、目利きが素晴らしいので有名だ […]
2010/08/31
さんまのコンフィー
今年もまだまだ暑く 秋刀魚も収量が少なく高いと言われておりますが当店の人気メニューでもあります”さんまのコンフ […]
2010/08/27
ドライトマト
当店では ドライトマト も手造りしていて、好評いただいています。オーブンで6時間以上時間をかけて 水分を飛ばし […]
2010/08/19
CaveD’occi
7月19日 新潟の カーブドッチというワイナリーを 訪ねてきました。 燕三条駅から日本海に向かって車で40分程 […]